ארכיון מתכון לעוגת תפוחים - סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי

עוגת תפוזים וקוקוס חגיגית – ללא גלוטן – ללא קמח – ללא סוכר

סבטה מילמן — Sun, 19 Nov 2023 12:19:09 +0000

מתכון לעוגת תפוזים וקוקוס ללא גלוטן.
מתאימה לתזונה דלת פחמימות, ללא גלוטן, לסוכרתיים.

זוהי עוגה בחושה, קלה להכנה ,והכי חשוב טעימה מאוד. אפשר להשתמש במיקסר (מהר יותר)ואפשר גם ידני, הכל בקערה אחת.
ממליצה להצטייד במשקל מטבח, רכישה שווה במינימום השקעה.
למי שאין משקל מדדתי בכוסות, ה"כוס" במתכון היא כוס ח.פ. מקרטון לשתייה חמה.
מרכיבים:
ביצים 4 M/L
330 מ"ל מיץ תפוזים טבעי סחוט (2 כוסות מלאות, אצילי יצא משני תפוזים ענקיים)
50 גר' קוקוס טחון (1 כוס)
150 גר' שקדים טחונים ( ½ 1 כוס)
½ כוס שמן זית/שמן קוקוס נוזלי/חמאה מומסת
12 גר' אבקת פסיליום אורגנית (שתי כפות שטוחות) אלה סיבים תזונתיים, עושים אפקט מדביק בין החומרים במקום גלוטן.
אוסיף לכם קישור למטה למי שמעוניין לקרוא על פסיליום.
6 גר' אבקת אפיה ללא גלוטן (חצי שקית או כפית)
120 גר' תחליף סוכר סוויטנגו ( ¾ כוס) זהו תחליף סוכר איכותי שאני משתמשת בו. ניתן לרכוש אותו בסופר או בחנות טבע.
ניתן להמיר בתחליף סוכר אחר לבחירתכם.
½ כפית תמצית וניל (אם יש, לא חובה)

ציפוי (אופציונלי), משדרג את העוגה בטעם ועושה אותה חגיגית יותר:
100 גר' שוקולד מריר איכותי
50 מ"ל שמנת לבישול 15% או שמנת להקצפה (ולא מתוקה!), או חלב צמחי ללא גלוטן. אני השתמשתי בשמנת לבישול.
לפזר מעל: שברירי שקדים, אגוזי מלח, בוטנים, פקאן, לבחירתכם. בתמונה פיזרתי שקדים טחונים זה מה שהיה לי בבית.

אופן הכנה:
מפעילים תנור ל 180 מעלות ומכינים תבנית עגולה '22 מרופדת בנייר אפיה ומשומנת קלות.
בקערה עמוקה מקציפים ביצים ומוסיפים בהדרגה סוויטנגו, הקצפה קלה. להוסיף שמן, מיץ תפוזים ותמצית וניל, ערבוב טוב,
ועכשיו תוסיפו את שאר החומרים היבשים: קוקוס, שקדים טחונים, אבקת אפיה, פסיליום. לערבב היטב
ולתת לתערובת לנוח כרבע שעה (כך הפסיליום מתנפח והתערובת הופכת לסמיכה יותר, ולערבב שוב.
מעבירים את התערובת לתוך התבנית ומשליכים אותה לתנור ל 40 דקות.
לבדוק מוכנות עם קיסם. העוגה תהיה רכה מאוד, וזה בסדר, תנו לה להצטנן קצת, היא תתקשה.
בינתיים תכינו ציפוי שוקולד.
בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים שמנת לבישול וקוביות שוקולד, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. לא מרתיחים!
למזוג על העוגה ולקשט אותה במה שבחרתם.
העוגה טעימה כשהיא חמה וגם קרה מהמקרר.
בתאבון! וספרו לי איך יצא לכם.

*למידע נוסף על פסיליום תכנסו לכאן

הפוסט עוגת תפוזים וקוקוס חגיגית – ללא גלוטן – ללא קמח – ללא סוכר הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לחם טחינה קיטוגני ללא סוכר, ללא גלוטן, ללא קמח, ללא מייפל/סילאן

מילמן סבטה — Mon, 13 Nov 2023 11:00:27 +0000

מתכון ללחם קיטוגני

דל פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן.

רכיבים:
4 ביצים L
6 כפות טחינה גולמית
2 כפות שקדים טחונים
1 כף של מיץ לימון סחוט
1 כף שמן זית (מוסיפים בסוף)
כפית וחצי אבקת אפיה
חצי כפית מלח
3 כפות זרעי צ'יה
3 כפות גרעיני חמנייה/דלעת (אפשר שומשום, מה שיש לכם)
2/3 ילך לבצק ו- 1/3 לפזר מעל הלחם.

אופן הכנה:

להפעיל תנור לחום 170 מעלות
1. בקערה לטרוף ביצים עם מטרפה ביד
2. להוסיף טחינה ולערבב
3. להוסיף לקערה את כל היבשים: שקדים טחונים, אבקת אפיה, מלח, גרעיני חמנייה וצ'יה,
לערבב היטב להוסיף שמן זית ושוב ערבוב טוב
4. להעביר את הבלילה לתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה ומשומנת קלות (לא חובה),
אפשר לפזר שומשום וצ'יה למטה במקום שמן
5. ועכשיו לפזר גרעיני חמנייה וזרעי צ'יה מעל הלחם, וישר לתנור.

לאפות במשך כ 35 דקות בחום 170 מעלות, לבדוק מוכנות עם קיסם.
תנו ללחם להצטנן ותיהנו ממנו. הוא בריא וטעים מאוד!
ניתן לשמור את הלחם בפריזר אחרי שפורסים אותו, בקופסא סגורה ובכל פעם להוציא כמה שצריך. נשמר מעולה.

בתאבון
וספו לי איך יצא לכם. אפשר בהודעה פרטית או בכל ערוץ מדיה אפשרי.

הפוסט מתכון לחם טחינה קיטוגני ללא סוכר, ללא גלוטן, ללא קמח, ללא מייפל/סילאן הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לעוגת תפוחים ואגוזים – דלת פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן.

מילמן סבטה — Mon, 13 Nov 2023 10:42:16 +0000

עוגת תפוחים ואגוזים

דלת פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן.

מוצרים:
4 ביצים M (או 3 L)
1 כוס תחליף סוכר (אצלי סוויטנגו), ניתן להחליף בסוכר קנים
1 כוס קמח שקדים או שקדים טחונים (4 כפות גדושות)
1/2 כוס שמן זית/קוקוס /MCT
1 כפית גדושה של אבקת אפיה
אגוזי מלח קצוצים גס – כוס 200 גר'
4 תפוחים גדולים (עדיף ירוקים) פרוסים דק, אין צורך בקילוף
12 גר' פסיליום ( 2 כפות שטוחות)
1 כף קינמון

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל 170 מעלות

2. מכינים תבנית עגולה 22-24 עם נייר אפיה, אין צורך לשמן.

3. חותכים ופורסים תפוחים דק אפשר עם קליפה, כך מהר יותר ובריא יותר. ישר בתבנית מעבירים תפוחים פרוסים, אגוזים וקינמון ומערבבים היטב עם כף או עם ידיים, ומניחים.

4. בקערה מקציפים ביצים עם תחליף סוכר. אפשר להקציף ידנית עם מטרפה, ממש בקטנה.

5. מוסיפים לקערה שמן, שקדים טחונים (או קמח שקדים), אבקת אפיה, בהדרגה, עם ערבוב טוב ביניהם. בסוף מוסיפים פסיליום, מכסים את הקערה ומשאירים ל 15 דקות כדי שפסיליום יעבוד.
פסיליום סופג נוזלים, מחליף לנו את הגלוטן, מאחד חומרים, תראו שהתערובת תהפוך לסמיכה יותר. אך עדיין יחסית נוזלי.

6. לאחר 15 דקות לערבב שוב ולשפוך את התוכן מעל תערובת עם התפוחים שבתבנית. במידה והתפוחים לא יהיו מכוסים לגמרי, זה בסדר, אל דאגה, בתנור הכל יסתדר.

אופים במשך כ 35-40 דקות בחום 170 מעלות עד לקבלת צבע זהבהב, ובודקים את המוכנות עם קיסם.

לצנן כמו שצריך, זה חשוב מאוד. אין לחתוך את העוגה כשהיא חמה אפילו מעט, אחרת היא תתפורר. להגיש עם גלידה טובה בצד או מעל הפרוסה, יעשה אותה משודרגת וחגיגית.

בתאבון וספרו לי איך יצא לכם

הפוסט מתכון לעוגת תפוחים ואגוזים – דלת פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן. הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.