הפוסט עוגת שוקולד חגיגית – ללא גלוטן – ללא קמח הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

הפוסט מתכון לממרח "בריאותקה" – לחיזוק המערכת החיסונית הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לדג סלומון

בריא וטעים

אופן ההכנה:
יש לשטוף את הדג היטב ולהתקדם להכנת מרינדה לדג:
הכנתי כמות לדג שלם קילו וחצי, 
שליש כוס של שמן זית,
מיץ לימון סחוט מלימון אחד,
4 שיני שום כתושים,
כף שטוחה של חרדל אורגני,
כף שטוחה של מלח,
כפית שטוחה של פלפל,
כוסברה או פטרוזיליה קצוצה בכמות נדיבה.

את הכל לערבב לתערובת אחידה, עדיף במעבד מזון או בבלנדר מוט.

למרוח את המרינדה על הדג בנדיבות, אפשר משני הצדדים.

לבשל בתנור למשך 20 דקות כשהדג מכוסה ובנייר כסף (תמיד לפני אני עוטפת בנייר אפיה).
אחרי זה לפתוח את הכיבוי ולתת עוד קצת בתכנית של גריל 7 – 10 דקות.

בתאבון  

 

הפוסט מתכון לדג סלומון הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לבורשט – כל הבריאות בסיר אחד

מרק בריאות – מתכון לסיר של 5 ליטר

מצרכים:
שמן זית 3 כפות
1 בצל גדול
1 גזר גדול
1/2 כרוב גדול
1 סלק מבושל מראש
1 קישוא (זוהי תוספת שלי, משדרג את הטעם)
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות בינוניות (אני מחליפה בקולרבי)
2 כפות רסק עגבניות
4 כפות עגבניות מרוסקות
חופן פטרוזיליה או כוסברה
מלח – כף וחצי
פלפל לפי טעם
כמון חצי כפית

אופן הכנה:
לטגן בצל פרוס דק בשמן זית
עד לצבע זהוב, להוסיף גזר מגורד
לערבב עד שקצת הופך לרך.
להוסיף סלק מגורד, כמה דקות של ערבוב ולהעביר את הירקות לתוך הסיר.
להוסיף מים עד שני שליש כדי להשאיר מקום לעוד ירקות.
לתת להרתיח ולהוסיף תפוח אדמה
או קולרבי, קישוא, כרוב חתוך לפרוסות.
כשהכל כמעט מוכן, להוסיף רסק עגבניות, העגבניות מרוסקות ותבלינים.
בסוף להסוף פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לדקה בלבד ולכבות את הגז.

להגיש עם שמנת חמוצה,
עדיף 15% טעים יותר

בתאבון!
נסו וספרו לי איך יצא לכם, אפשר לשתף בהודעת ווצאפ.

הפוסט מתכון לבורשט הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לפיצה ללא גלוטן/ללא קמח/דלת פחמימות

פיצה כרובית- מתאימה לתזונה קיטוגנית, קלה להכנה.

רכיבים:
1. 2 ביצים M/L
2. 4 כוסות מוצרלה מגוררת
(2 כוסות לבצק, 2 כוסות לכיסוי פיצה מעל הרוטב).
3. 2 כוסות כרובית מגוררת על פומפייה או במעבד מזון
4. רוטב פיצה (ללא סוכר) לכיסוי פיצה
5. מלח חצי כפית

אופן הכנה:
1. מחממים תנור עד 220 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב עם כף את הביצים, הכרובית, המוצרלה והמלח לתערובת אחידה.
3. מעבירים את התוכן הקערה אותה על גבי תבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה (אין צורך לשמן אותה). נעזרים בידיים, משטחים ומהדקים את
ה"בצק" עד לקבלת שכבה דקה שמכסה את כל התבנית.
4. אופים בתנור כ 15 דקות עד לקבלת צבע זהבהב כמו בתמונה למטה, מוצאים מהתנור.
5. מעל הבצק: מורחים שכבה של רוטב פיצה, מעל הרוטב מפזרים את גבינת מוצרלה עד שהיא מכסה את כל הרוטב.
מעליה תוכלו להוסיף את מה שאתם אוהבים.
6. אופים בתנור עוד כ 15 דקות עד לקבלת צבע יפה זהבהב.
בתמונה ראשית למעלה, אתם רואים בצלחת תוספות כמו פטריות חורש ועגבניות שרי.
בתמונה שבתחתית הפוסט – זיתים ירוקים, פטריות ועלי בזיליקום.
יוצאת פיצה טעימה מאוד ומפתיעה

ניתן לפרוס לריבועים או משולשים ולהגיש עם סלט לצד. 

בתאבון! 
נסו וספרו לי איך יצא לכם.

הפוסט מתכון לפיצה כרובית קיטוגנית הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

מתכון לסלט כרובית 

דל פחמימות – קיטוגני

מרכיבים:
חצי כרובית גדולה מאוד
לקצוץ במעבד מזון או על פומפיה
4 גבעולי סלרי קצוץ
5 בצל ירוק קצוץ
1/2 צרור פטרוזיליה (או שמיר) קצוץ
1 כוס ח.פ. לשתיה חמה
של אגוזי מלך קצוץ.

רוטב:
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ תפוחים 5% אורגני לא מסונן
1 לימון קטן או חצי לימון גדול
1 כפית מלח (לפי טעם)

הכל בצנצנת ולשקשק היטב
ולהוסיף לסלט, לערבב עם כף.
למחרת הסלט טעים עוד יותר, אם יישמר

אפשר להוסיף חמוציות ללא סוכר (לא חובה), זה מוסיף מתיקות וצבעוניות לסלט.

בתאבון
נסו וספרו לי איך יצא לכם.

הפוסט מתכון לסלט כרובית הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

הפוסט עוגת תפוזים וקוקוס חגיגית – ללא גלוטן – ללא קמח – ללא סוכר הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

דל פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן.

רכיבים:
4 ביצים L
6 כפות טחינה גולמית
2 כפות שקדים טחונים
1 כף של מיץ לימון סחוט
1 כף שמן זית (מוסיפים בסוף)
כפית וחצי אבקת אפיה
חצי כפית מלח
3 כפות זרעי צ'יה
3 כפות גרעיני חמנייה/דלעת (אפשר שומשום, מה שיש לכם)
2/3 ילך לבצק ו- 1/3 לפזר מעל הלחם.

אופן הכנה: 

להפעיל תנור לחום  170 מעלות
1. בקערה לטרוף ביצים עם מטרפה ביד
2. להוסיף טחינה ולערבב
3. להוסיף לקערה את כל היבשים: שקדים טחונים, אבקת אפיה, מלח, גרעיני חמנייה וצ'יה,
לערבב היטב להוסיף שמן זית ושוב ערבוב טוב
4. להעביר את הבלילה לתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה ומשומנת קלות (לא חובה),
אפשר לפזר שומשום וצ'יה למטה במקום שמן
5. ועכשיו לפזר גרעיני חמנייה וזרעי צ'יה מעל הלחם, וישר לתנור.

לאפות במשך כ 35 דקות בחום 170 מעלות, לבדוק מוכנות עם קיסם.
תנו ללחם להצטנן ותיהנו ממנו. הוא בריא וטעים מאוד!
ניתן לשמור את הלחם בפריזר אחרי שפורסים אותו, בקופסא סגורה ובכל פעם להוציא כמה שצריך. נשמר מעולה.

בתאבון
וספו לי איך יצא לכם. אפשר בהודעה פרטית או בכל ערוץ מדיה אפשרי.

הפוסט מתכון לחם טחינה קיטוגני ללא סוכר, ללא גלוטן, ללא קמח, ללא מייפל/סילאן הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

דלת פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן.

מוצרים:
4 ביצים M (או 3 L)
1 כוס תחליף סוכר (אצלי סוויטנגו), ניתן להחליף בסוכר קנים
1 כוס קמח שקדים או שקדים טחונים  (4 כפות גדושות)
1/2 כוס שמן זית/קוקוס /MCT
1 כפית גדושה של אבקת אפיה
אגוזי מלח קצוצים גס – כוס 200 גר'
4 תפוחים גדולים (עדיף ירוקים) פרוסים דק, אין צורך בקילוף
12 גר' פסיליום ( 2 כפות שטוחות)
1 כף קינמון

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל 170 מעלות

2. מכינים תבנית עגולה 22-24 עם נייר אפיה, אין צורך לשמן.

3. חותכים ופורסים תפוחים דק אפשר עם קליפה, כך מהר יותר ובריא יותר. ישר בתבנית מעבירים תפוחים פרוסים, אגוזים וקינמון ומערבבים היטב עם כף או עם ידיים, ומניחים.

4. בקערה מקציפים ביצים עם תחליף סוכר. אפשר להקציף ידנית עם מטרפה, ממש בקטנה.

5. מוסיפים לקערה שמן, שקדים טחונים (או קמח שקדים), אבקת אפיה, בהדרגה, עם ערבוב טוב ביניהם. בסוף מוסיפים פסיליום, מכסים את הקערה ומשאירים ל 15 דקות כדי שפסיליום יעבוד.
פסיליום סופג נוזלים, מחליף לנו את הגלוטן, מאחד חומרים, תראו שהתערובת תהפוך לסמיכה יותר. אך עדיין יחסית נוזלי.

6. לאחר 15 דקות לערבב שוב ולשפוך את התוכן מעל תערובת עם התפוחים שבתבנית. במידה והתפוחים לא יהיו מכוסים לגמרי, זה בסדר, אל דאגה, בתנור הכל יסתדר.

אופים במשך כ 35-40 דקות בחום 170 מעלות עד לקבלת צבע זהבהב, ובודקים את המוכנות עם קיסם.

לצנן כמו שצריך, זה חשוב מאוד. אין לחתוך את העוגה כשהיא חמה אפילו מעט, אחרת היא תתפורר. להגיש עם גלידה טובה בצד או מעל הפרוסה, יעשה אותה משודרגת וחגיגית.

בתאבון וספרו לי איך יצא לכם

הפוסט מתכון לעוגת תפוחים ואגוזים – דלת פחמימות, ללא סוכר, ללא גלוטן. הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

קיטוגנית – ללא קמח – ללא גלוטן – ללא סוכר

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
בינתיים מכינים בסיס לעוגה:
מערבבים היטב בקערה את החומרים הבאים:
1,5 כוסות קמח שקדים
150 גר חמאה ממוסת
כף גרידת לימון שתי כפות סוויטנגו
רבע כפית תמצית וניל
ומעבירים לתחתית של תבנית 22-24 מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת.
מכניסים לתנור ל 10-15 דק. לפי התנור.

2. מקציפים 500 מ"ל שמנת מתוקה (32% או 38%) עם
אינסטנט פודינג סוויטנגו 80 גר (זה נותן יציבות לעוגה) פלוס
3/4 כוס ממתיק סוויטנגו.
מקציפים במשך כמה דקות עד לקבלת מרקם יציב.

3. מעבירים לקערה ריקה 500 גר גבינה לבנה של 9%
ומוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים.
לוקחים כף מהקצפת ומערבבים עם גבינה לבנה, ואז מעבירים את הגבינה הלבנה לתוך קערה עם הקצפת ומקפלים בעדינות לקצפת כדי לשמור על מרקם היציב שלה.

4. מוודאים שהתחתית העוגה התקררה ואז מעבירים את התערובת הלבנה מעליה ומסדרים אותה יפה ומכניסים למקפיא או למקרר עד שהיא תתייצב לגמרי, לשעתיים לפחות.

5. לקישוט לעוגה: מבשלים במחבת קטנה על אש נמוכה כוס וחצי של פירות יער פלוס 2 כפות סוויטנגו וחצי כוס מים עד שסוויטנגו נמס. ואז מוסיפים חצי כפית קסנטן גאם כדי להסמיך את הרוטב ומניחים את הרוטב שיתקרר לחלוטין.

6. עכשיו מעבירים את הרוטב מעל העוגה היציבה שלנו ומגישים אותה באהבה.

בתאבון

הפוסט מתכון לעוגת גבינה קרה חגיגית – קיטוגנית – ללא קמח – ללא גלוטן – ללא סוכר הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

פיתה טחינה (ליחידה 1) ללא גלוטן, קיטוגנית. דקה הכנה פלוס 2,5 דק במיקרו.

1. ביצה M/L

2. כף גדושה של טחינה גולמית ( בטמפרטורה של חדר)
3. קורט מלח
4. חצי כפית אבקת אפיה ללא גלוטן
5. כף מים פושרים בקערה קטנה מערבבים היטב ביצה וטחינה, מוסיפים את שאר המרכיבים. חשוב לערבב היטב (!).
מעבירים לכלי מתאים למקור עם תחתית רחבה המתאימה לפיתה. לפני משמנים עם שמן זית, מכניסים למקרו ל 2.5 דקות. מוצאים אותה וקצת נותנים לה להצטנן. חותכים אותה וממלאים בכל טוב

בתאבון!

הפוסט מתכון לפיתה ללא גלוטן – פיתה קיטוגנית הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.

הפוסט קפה בולטפרוף – מה מיוחד בו? הופיע לראשונה ב-סבטה מילמן - מובילה לריפוי עצמי.