מתכון לבורשט – כל הבריאות בסיר אחד

מרק בריאות – מתכון לסיר של 5 ליטר

מצרכים:
שמן זית 3 כפות
1 בצל גדול
1 גזר גדול
1/2 כרוב גדול
1 סלק מבושל מראש
1 קישוא (זוהי תוספת שלי, משדרג את הטעם)
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות בינוניות (אני מחליפה בקולרבי)
2 כפות רסק עגבניות
4 כפות עגבניות מרוסקות
חופן פטרוזיליה או כוסברה
מלח – כף וחצי
פלפל לפי טעם
כמון חצי כפית

אופן הכנה:
לטגן בצל פרוס דק בשמן זית
עד לצבע זהוב, להוסיף גזר מגורד
לערבב עד שקצת הופך לרך.
להוסיף סלק מגורד, כמה דקות של ערבוב ולהעביר את הירקות לתוך הסיר.
להוסיף מים עד שני שליש כדי להשאיר מקום לעוד ירקות.
לתת להרתיח ולהוסיף תפוח אדמה
או קולרבי, קישוא, כרוב חתוך לפרוסות.
כשהכל כמעט מוכן, להוסיף רסק עגבניות, העגבניות מרוסקות ותבלינים.
בסוף להסוף פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לדקה בלבד ולכבות את הגז.

להגיש עם שמנת חמוצה,
עדיף 15% טעים יותר 🙂

בתאבון!
נסו וספרו לי איך יצא לכם, אפשר לשתף בהודעת ווצאפ.