עוגת גבינה קרה חגיגית

קיטוגנית – ללא קמח – ללא גלוטן – ללא סוכר

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
בינתיים מכינים בסיס לעוגה:
מערבבים היטב בקערה את החומרים הבאים:
1,5 כוסות קמח שקדים
150 גר חמאה ממוסת
כף גרידת לימון שתי כפות סוויטנגו
רבע כפית תמצית וניל
ומעבירים לתחתית של תבנית 22-24 מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת.
מכניסים לתנור ל 10-15 דק. לפי התנור.

2. מקציפים 500 מ"ל שמנת מתוקה (32% או 38%) עם
אינסטנט פודינג סוויטנגו 80 גר (זה נותן יציבות לעוגה) פלוס
3/4 כוס ממתיק סוויטנגו.
מקציפים במשך כמה דקות עד לקבלת מרקם יציב.

3. מעבירים לקערה ריקה 500 גר גבינה לבנה של 9%
ומוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים.
לוקחים כף מהקצפת ומערבבים עם גבינה לבנה, ואז מעבירים את הגבינה הלבנה לתוך קערה עם הקצפת ומקפלים בעדינות לקצפת כדי לשמור על מרקם היציב שלה.

4. מוודאים שהתחתית העוגה התקררה ואז מעבירים את התערובת הלבנה מעליה ומסדרים אותה יפה ומכניסים למקפיא או למקרר עד שהיא תתייצב לגמרי, לשעתיים לפחות.

5. לקישוט לעוגה: מבשלים במחבת קטנה על אש נמוכה כוס וחצי של פירות יער פלוס 2 כפות סוויטנגו וחצי כוס מים עד שסוויטנגו נמס. ואז מוסיפים חצי כפית קסנטן גאם כדי להסמיך את הרוטב ומניחים את הרוטב שיתקרר לחלוטין.

6. עכשיו מעבירים את הרוטב מעל העוגה היציבה שלנו ומגישים אותה באהבה.

בתאבון 🙂